Descripción
El aceite precedente de las olivas caneteras, originarias de la comunidad valenciana, es un aceite afrutado medio-alto, con notas verdes (hoja verde, plátano verde, hoja de tomatera y alcachofa). De gran complejidad aromática y larga estabilidad. Las notas amargas y picantes son intensas pero sin astringencias. Excelente para quesos, pescado blanco y carnes.
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